- Vigne : "Les Pézerolles", une petite parcelle de 6.90 ares

 

- Age : plantée en 1989, uniquement cultivée et travaillé à la main.

Travail de cette parcelle : enherbement naturel contrôlé, fumures organiques.

 

- Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif, raisins égrappés à 100%, macération pré- fermentaire à froid, fermentation alcoolique avec levures indigènes (naturelles), pigeages et remontages quotidiens, pressoir pneumatique.

 

- Elevage : 18 mois en fûts de chêne

 

- Vieillissement : A boire après 3 ou 4 ans et pouvant se conserver 10 ans et plus.

Pommard Premier Cru "Les Pézerolles" 2018

44,00 €Prix
  • Rubis profond, aromes de petits fruits rouges sur des notes epicées. En bouche le vin se montre équilibré et complexe. La texture est dense.

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