- Vignes : en provenance d’une sélection de nos meilleures cuvées. Nous produisons cette cuvée depuis 1998, date de naissance de notre fils ainé William.

 

- Travail des vignes : labourage mécanique (pas de désherbant), fumures organiques.

 

- Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif, raisins égrappés à 90%, macération pré- fermentaire à froid, fermentation alcoolique avec levures indigènes (naturelles), pigeages et remontages quotidiens, pressoir pneumatique.

 

- Elevage : 18 mois en fûts de chêne français neufs des forêts de l’Allier et des Vosges.

 

- Vieillissement : A boire après 4 ou 5 ans et pouvant se garder 10 ans et plus.

Pommard "Cuvée William" 2018

28,50 €Prix
  • Bourgogne Aujourd'hui : numéro 147

    "Millésime 2018"

    Pommard cuvée William : 15,5/20

     

    "Issue de vignes de 80 ans, plantés dans 3 climats différents. Cette cuvée exprime de jolies arômes frais de fruits rouges et noirs. Le vin est charnu, riche, encore un peu marqué par le boisé, mais le potentiel est bien là !"

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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