- Vigne : "Les Chouacheux"

 

- Age : vignes plantées en 1957

 

- Travail de cette parcelle : labourage mécanique (pas de désherbant), fumures organiques.

 

- Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif, raisins égrappés à 100%, macération pré- fermentaire à froid, fermentation alcoolique avec levures indigènes (naturelles), pigeages et remontages quotidiens, pressoir pneumatique.

 

- Elevage : 18 mois en fûts de chêne

 

- Vieillissement : A boire après 3 ou 4 ans et pouvant se conserver 10 ans.

Beaune Premier Cru "Les Chouacheux" 2018

27,50 €Prix
  • Note de dégustation : Couleur rouge pourpré, arômes de fruits noirs et tanins élégants. Intensité aromatique très accentuée de fruits rouges et une finesse en bouche remarquable.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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